Conférence "Tout un fromage"

Tout le monde connaît les histoires de ces paysans des Aravis qui « reblochent » pour frauder le percepteur ou de ces cardinaux d’Avignon qui dégustent du fromage d’Abondance en 1381… Mais ces récits ne seraient-ils pas un peu trop beaux pour être vrais ? Par Arnaud Delerce, docteur en histoire de l'Ecole des hautes études en sciences sociales